Vláčné kokosové muffiny s krémem

Receptem na kokosové muffinky jsem se inspirovala na instagramu, ale ovšem jako vždy jsem něco pozměnila, ubrala nebo přidala :)

Na tu nádheru budeme potřebovat:
250 g tvarohu
3 vajíčka
1 hrnek kokosu
1,5 lžíce holandského kakaa
2 odměrky proteinu (nejlépe čoko)
2 lžíce chia
5 lžic ovesných vloček
50 g hořké čokolády - na kostičky
špetka sody a špetka prášku do pečiva

Krém:
1 balení mascarpone
1 tvaroh
100g hořké čokolády ♥

Postup: Vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky smícháme s kakaem, přidáme tvaroh, čokoládu na kostičky, chia semínka, ovesné vločky, protein, kokos, sodu a prášek. Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně vmícháme do těsta. Naplníme do košíčků a dáme péct na 180* přibližně 15-20 minut.

Čokoládu dáme rozehřejeme v mikrovlnce nebo ve vodní lázni. Tvaroh smícháme s mascarpone, a rychle vmícháme horkou čokoládu ► necháme vychladit v lednici.

Dobrou chuť ♥